¿Alguna vez has querido probar una empanada tradicional colombiana y no sabías cómo hacerla? ¡No busques más! En este post, te llevaremos paso a paso por la receta de las empanadas colombianas más auténticas y deliciosas que puedes hacer en casa.
Las empanadas son un plato popular en los países latinoamericanos, hechas con un relleno sabroso envuelto en una masa de maíz o trigo y luego fritas. Son una gran opción para una comida, cena o tentempié rápida y fácil. Las empanadas colombianas tienen una corteza ligeramente más gruesa que las de otros países latinoamericanos y suelen tomarse con un ají (salsa de tomate picante).
Ingredientes para hacer empanadas colombianas
Primero, veamos qué ingredientes necesitarás para hacer empanadas colombianas. Te daremos una receta básica de empanadas, pero también puedes experimentar con distintos rellenos y condimentos para que se adapten a tu gusto.
Masa
- 2 y 1/2 tazas de harina de maíz precocida (masa de harina)
- 3 y 1/2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
Relleno de carne
- 1 libra de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Para servir
- Salsa Aji (opcional), hecha con tomates, cebollas y guindillas
- Lechuga y rodajas de tomate
Instrucciones para hacer Empanadas Colombianas
Empieza haciendo la masa de empanada. Combina la harina de maíz precocida, el agua y la sal en un cuenco grande y mezcla hasta formar una masa suave y maleable. Cubre el cuenco con film transparente y deja reposar la masa durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de carne. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne picada, la cebolla picada, los tomates, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada y las verduras estén ablandadas.
Calienta el aceite vegetal a 375° Fahrenheit.
Para armar las empanadas, divide la masa en trozos del mismo tamaño y forma una bola con cada uno de ellos. Enharina ligeramente una superficie limpia y coloca una bola de masa encima. Aplasta la bola con la palma de la mano hasta formar un círculo de 1/8 de pulgada de grosor. Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada círculo y dóblalos por la mitad para encerrar el relleno y formar un semicírculo. Utiliza un tenedor para presionar los bordes de la empanada y sellarla.
Desliza con cuidado las empanadas en el aceite precalentado y fríelas de 3 a 4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Utiliza una espumadera para transferirlas a un plato forrado con papel de cocina y que absorban el exceso de aceite.
Servir las empanadas colombianas
Sirve las empanadas calientes, con salsa aji para mojar y lechuga y rodajas de tomate para adornar. ¡Disfrútalas!
Conclusión
Hacer empanadas colombianas en casa es una forma divertida y deliciosa de experimentar la cocina colombiana. Tanto si preparas empanadas para una cena rápida como para un brunch con amigos y familiares, esta sencilla receta será del agrado de todos. Así que, la próxima vez que busques algo sabroso y diferente que probar, ¡prueba estas tradicionales empanadas colombianas!
- 1 libra de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Salsa Aji (opcional), hecha con tomates, cebollas y guindillas
- Lechuga y rodajas de tomate
Relleno de carne
Para servir
Instrucciones para hacer Empanadas Colombianas
Empieza haciendo la masa de empanada. Combina la harina de maíz precocida, el agua y la sal en un cuenco grande y mezcla hasta formar una masa suave y maleable. Cubre el cuenco con film transparente y deja reposar la masa durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de carne. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne picada, la cebolla picada, los tomates, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada y las verduras estén ablandadas.
Calienta el aceite vegetal a 375° Fahrenheit.
Para armar las empanadas, divide la masa en trozos del mismo tamaño y forma una bola con cada uno de ellos. Enharina ligeramente una superficie limpia y coloca una bola de masa encima. Aplasta la bola con la palma de la mano hasta formar un círculo de 1/8 de pulgada de grosor. Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada círculo y dóblalos por la mitad para encerrar el relleno y formar un semicírculo. Utiliza un tenedor para presionar los bordes de la empanada y sellarla.
Desliza con cuidado las empanadas en el aceite precalentado y fríelas de 3 a 4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Utiliza una espumadera para transferirlas a un plato forrado con papel de cocina y que absorban el exceso de aceite.
Servir las empanadas colombianas
Sirve las empanadas calientes, con salsa aji para mojar y lechuga y rodajas de tomate para adornar. ¡Disfrútalas!
Conclusión
Hacer empanadas colombianas en casa es una forma divertida y deliciosa de experimentar la cocina colombiana. Tanto si preparas empanadas para una cena rápida como para un brunch con amigos y familiares, esta sencilla receta será del agrado de todos. Así que, la próxima vez que busques algo sabroso y diferente que probar, ¡prueba estas tradicionales empanadas colombianas!
Para servir
Instrucciones para hacer Empanadas Colombianas
Empieza haciendo la masa de empanada. Combina la harina de maíz precocida, el agua y la sal en un cuenco grande y mezcla hasta formar una masa suave y maleable. Cubre el cuenco con film transparente y deja reposar la masa durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de carne. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne picada, la cebolla picada, los tomates, el ajo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada y las verduras estén ablandadas.
Calienta el aceite vegetal a 375° Fahrenheit.
Para armar las empanadas, divide la masa en trozos del mismo tamaño y forma una bola con cada uno de ellos. Enharina ligeramente una superficie limpia y coloca una bola de masa encima. Aplasta la bola con la palma de la mano hasta formar un círculo de 1/8 de pulgada de grosor. Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada círculo y dóblalos por la mitad para encerrar el relleno y formar un semicírculo. Utiliza un tenedor para presionar los bordes de la empanada y sellarla.
Desliza con cuidado las empanadas en el aceite precalentado y fríelas de 3 a 4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Utiliza una espumadera para transferirlas a un plato forrado con papel de cocina y que absorban el exceso de aceite.
Servir las empanadas colombianas
Sirve las empanadas calientes, con salsa aji para mojar y lechuga y rodajas de tomate para adornar. ¡Disfrútalas!
Conclusión
Hacer empanadas colombianas en casa es una forma divertida y deliciosa de experimentar la cocina colombiana. Tanto si preparas empanadas para una cena rápida como para un brunch con amigos y familiares, esta sencilla receta será del agrado de todos. Así que, la próxima vez que busques algo sabroso y diferente que probar, ¡prueba estas tradicionales empanadas colombianas!