La humita es un delicioso plato tradicional popular en muchos países latinoamericanos, hecho con maíz machacado mezclado con cebollas, especias, huevos y otros ingredientes. Se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento, y es perfecto para servir a la familia o a los invitados. Hacer humita desde cero es increíblemente fácil; sin embargo, a mucha gente le intimida la idea de cocinarlo. Si te gustaría probar a hacer humita, sigue leyendo para descubrir cómo!
Ingredientes
Los ingredientes básicos para hacer humita son maíz, cebollas y huevos. Puedes utilizar maíz fresco, enlatado o congelado, aunque mucha gente prefiere utilizar maíz fresco para obtener mejores resultados. Para cocinar aproximadamente cuatro raciones de humita, necesitarás unos 450 g de maíz fresco, dos cebollas medianas y dos huevos. Además, también puedes incluir pimientos cortados en trozos, queso rallado si quieres, y un poco de manteca o margarina para dar al plato un sabor más rico. Para el aliño, puedes utilizar sólo sal y pimienta, o puedes añadir un poco de comino y pimentón para dar a la humita un sabor más intenso.
Preparación
Empieza desgranando el maíz fresco y sacando los granos de la mazorca. Pica finamente las cebollas y los pimientos, si los utilizas. En una sartén grande, derrite la manteca o la margarina y luego añade las cebollas y los pimientos. Deja que se cocinen durante unos minutos hasta que estén blandos y traslúcidos. A continuación, añade los granos de maíz y revuelve bien para que se mezclen. Sazona la mezcla con sal, pimienta, comino y pimentón, y déjala cocer durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Mientras se cuece el maíz, bate los huevos en un cuenco pequeño y luego mézclalos con el queso rallado si lo utilizas. Cuando el maíz haya terminado de cocerse, añade la mezcla de huevo y queso a la sartén y revuelve bien para que se mezclen. Deja cocer la humita durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Cuando esté lista, retira la sartén del fuego y deja que la humita repose unos minutos antes de servirla.
Servir
La humita se sirve caliente, templada o incluso a temperatura ambiente, y tradicionalmente se sirve con una rebanada de pan al lado. Para adornar el plato, puedes espolvorear un poco de cilantro o perejil por encima, y también rociarlo con un poco de aceite de oliva. Si prefieres un plato más picante, puedes añadir un poco de salsa picante a la humita antes de servirla. A disfrutar!
Conclusión
Preparar humita desde cero es increíblemente fácil, y es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar durante todo el año. Esta receta lleva maíz fresco y cebollas, además de pimientos, huevos, queso y condimentos. Una vez cocinada, puedes servirla con una guarnición de pan y decorarla con cilantro o perejil. Disfruta haciendo y comiendo humita.