La cocina del Oriente Medio es conocida por sus sabores y especias. Un plato clásico que encontrarás en muchas cocinas de Oriente Medio es el falafel. El falafel es un delicioso y sano plato vegetariano a base de garbanzos o habas muy condimentados. Es un popular tentempié callejero en muchos países, y también es fácil de hacer en casa.
Si buscas una receta deliciosa y sana de origen vegetal, ¿por qué no pruebas a hacer tus propios falafel veganos? Es una gran opción para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana, ¡y también está repleta de nutrientes! Además, hacer falafel en casa es fácil y no llevará mucho tiempo. Sigue leyendo para aprender a hacer tus propios falafel veganos con unos pocos ingredientes sencillos.
Ingredientes para falafel vegano
Lo bueno de hacer falafel es que puedes personalizarlo fácilmente a tu gusto. Para esta receta, necesitarás lo siguiente:
Garbanzos: 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
Perejil: 1/2 taza picado
Ajo: 2 dientes picados
Cebolla: 1 pequeña, picada
Comino: 1/2 cucharadita
Cilantro: 1/2 cucharadita
Pimentón: 1/2 cucharadita
Sal: 1/2 cucharadita
Pimienta negra: 1/2 cucharadita
Zumo de limón: 1 cucharada
Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas
Harina: 1/2 taza
Aceite para freír:Canola o cualquier otro aceite ligero.
Pasos para hacer falafel vegano
Una vez hayas reunido todos los ingredientes, puedes empezar el proceso de elaboración de tus propios falafel veganos. Esto es lo que tienes que hacer:
- Prepara tu horno a 375°F/190°C.
- En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el perejil, el ajo, la cebolla, las especias, el zumo de limón, el aceite de oliva y la harina.
- Pulsa los ingredientes hasta formar una pasta gruesa.
- Forma bolas pequeñas con la pasta, unas 2-3 cucharadas de sopa cada una.
- En una sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade las bolas de falafel al sartén.
- Fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y doradas.
- Traslada los falafel a una bandeja para hornear y hornéalos 15-20 minutos, hasta que estén bien cocidos.
- Saca los falafel del horno y déjalos enfriar ligeramente.
Consejos para servir el falafel vegano
Una vez cocinados y listos para servir, puedes hacer una comida deliciosa y sana sirviéndolos con algunas verduras frescas, hummus y pan de pita. También puedes probar a añadir un poco de yogur o un chorrito de salsa de tahini por encima para darle más sabor.
Los falafel también se pueden convertir en una deliciosa hamburguesa vegetal si se refrigeran durante unas horas antes de servir. También puedes probar a servirlos en un pan de pita o en una ensalada para obtener una comida nutritiva y saciante.
Conclusión
Hacer tus propios falafel veganos es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de una comida vegetal sana y nutritiva. Este plato clásico de Oriente Medio rebosa sabor y nutrientes, y además es increíblemente versátil. Puedes personalizar la receta a tu gusto y disfrutarla de muchas maneras. Así que, ¿por qué no lo intentas y preparas unos deliciosos falafel veganos para tu próxima comida?
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