¿Estás cansado de las mismas comidas de siempre? ¿Quieres probar algo nuevo y sano? Entonces, ¡deberías probar sin duda deliciosas recetas veganas! La comida vegana no sólo es deliciosa, sino que también es una forma excelente de mantenerse sano y contribuir al bienestar del planeta.
La comida vegana es un tipo de comida que no contiene ningún producto animal, como la carne, los lácteos o los huevos. Esto significa que todas las recetas veganas son adecuadas para quienes siguen un estilo de vida exclusivamente a base de plantas. Además de ser más saludable, la comida vegana también suele tener menos calorías, más vitaminas y nutrientes, y puede ayudarte a perder peso.
Si eres fan de la comida vegana, probablemente ya sepas que hay un montón de deliciosas recetas que puedes probar. Sin embargo, si eres principiante o simplemente buscas ideas nuevas, ¡no te preocupes! En este artículo, exploraremos algunas deliciosas recetas veganas que sin duda sorprenderán a tus papilas gustativas y dejarán a ti y a tus invitados con ganas de más.
1. Tallarines de cacahuete
Si buscas una receta vegana rápida y sencilla, esta receta de tallarines de cacahuete es justo lo que necesitas. Hecho con fideos de trigo integral, una cremosa salsa de cacahuete y un montón de verduras frescas, este plato es sin duda algo para escribir a casa. Por no hablar de que sólo se tarda 15 minutos en prepararlo, lo que lo hace perfecto para las cenas entre semana.
Ingredientes:
– 2 tazas de tallarines de trigo integral
– 1 taza de zanahorias cortadas en rodajas
– 1 taza de pimientos cortados en rodajas
– 1/2 taza de pepinos cortados en rodajas
corteza de cacahuete cremosa
– 4 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de salsa sriracha
– 1 cucharada de jugo de lima
Instrucciones:
1. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y lávalos con agua fría.
2. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de sésamo y saltea las zanahorias, los pimientos y los pepinos hasta que estén tiernos pero crujientes.
3. En un cuenco pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, la salsa sriracha y el zumo de lima.
4. Añade los fideos cocinados, las verduras salteadas y la salsa de cacahuete a la sartén. Cocina y remueve durante 2-3 minutos, o hasta que todo esté bien caliente.
5. Retira del fuego y espolvorea con cebollinos.
6. Sirve y disfruta
2. Curry de garbanzos vegano
Si te apetece una comida caliente y reconfortante, este curry de garbanzos vegano es sin duda algo que debes probar. Con una sencilla lista de ingredientes y sólo 30 minutos de preparación, esta receta es perfecta para las noches ajetreadas o los fines de semana perezosos. Además, ¡está lleno de proteínas y sabor!
Ingredientes:
– 1 cs. de aceite de oliva
– 1 cebolla amarilla, picada
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cs. de jengibre, picado
– 2 tomates, picados
– 2 latas de 15 oz de garbanzos, escurridos y enjuagados
– 1 taza de leche de coco
– 2 cucharadas de curry en polvo
– 1 cucharada de garam masala
– 1 cdta. de comino
– 1 cdta. de cúrcuma
– sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea durante 3-4 minutos, o hasta que las cebollas estén traslúcidas.
2. Añade los tomates y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que se ablanden ligeramente.
3. Añade los garbanzos, la leche de coco, el curry, la garam masala, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Remueve bien.
4. Tápalo y deja que cueza a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los sabores se mezclen.
5. Sirve sobre arroz y ¡disfruta!
3. Pimientos rellenos veganos
Si quieres impresionar a tus invitados con algo sano y delicioso, estos pimientos rellenos veganos son justo lo que necesitas. Llenos de una mezcla cálida y ácida de quinoa, alubias negras y verduras, estos pimientos rellenos se convertirán en tu favorito.
Ingredientes:
– 4 pimientos morrones grandes
– 1 taza de quinoa cocida
– 1 lata de 15 onzas de alubias negras, escurridas y enjuagadas
– 1/2 taza de maíz congelado
– 1/2 taza de tomates cortados en dados
– 1/4 de taza de cilantro picado
– 2 cucharadas de zumo de lima
– 1 cdta. de cominoletas de cayena
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Corta la parte de arriba de los pimientos y quítales las semillas y las membranas.
3. En un bol grande, mezcla la quinoa, las alubias negras, el maíz, los tomates, el cilantro, el zumo de lima, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
4. Rellena los pimientos con la mezcla de quinoa y colócalos en una fuente de horno.
5. Cúbrelos con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente.
6. Sirve y disfruta
4. Tofu Revuelto Vegano
Si eres fan de los desayunos, esta receta vegana de tofu revuelto es perfecta para ti. Hecho con tofu
alto en proteínas, este sabroso revuelto está lleno de sabor y, sin duda, te mantendrá saciado y satisfecho toda
la mañana. Además, sólo se tardan 15 minutos en prepararlo, lo que lo hace perfecto para las mañanas ajetreadas.
Ingredientes:
– 1 bloque de tofu extrafirme de 14 onzas
– 1 cs. de aceite de oliva
– 1/2 cebolla amarilla, picada cebolla, picada en medias lunas
– 1 pimiento, picado en daditos
– 1 taza de espinacas, picadas
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– 1 cdta. de cúrcuma
– 1/2 cdta. de pimentón
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Escurre el tofu y presiónalo para quitar el exceso de humedad. Desmenuza el tofu con las manos y resérvalo.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríela durante 3-4 minutos, o hasta que esté traslúcida.
3. Añade el pimiento y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que esté ligeramente ablandado.
4. Añade el tofu desmenuzado, el espinacas, la levadura nutricional, la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina y remueve durante 5-6 minutos, o hasta que el tofu esté caliente y las espinacas se hayan marchitado.
5. Sirve y disfruta con tostadas integrales or patatas.
5. Galletas veganas de pepitas de chocolate
Ninguna comida está completa sin un delicioso postre, y estas galletas veganas de pepitas de chocolate son definitivamente algo que debes probar. Estas galletas son suaves y masticables y están llenas de sabores dulces y salados. Además, son súper fáciles de hacer y sólo necesitan 20 minutos de principio a fin.
Ingredientes:
– 1/2 taza de mantequilla vegana sin sal
– 1/2 taza de azúcar granulada
– 1/4 taza de azúcar moreno
– 1 cdta. de extracto de vainilla
– 2 tazas de harina común
– 1 cdta. de bicarbonato sódico
– 1/2 cdta. de sal
– 1/2 taza de pepitas de chocolate sin lácteos
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar granulado y la mantequilla sin sal con una batidora eléctrica.
3. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté suave.
4. En un bol aparte, mezcla la harina, el bicarbonato sódico y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Incorpora las pepitas de chocolate.
6. Pon cucharaditas de masa para galletas en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
7. Saca un rato antes de servir.
Con estas deliciosas recetas veganas, seguro que encuentras algo que sorprenderá y deleitará a tus papilas gustativas. Prueba estas recetas y disfruta de una comida sana y sin animales que encantará a tu familia y amigos.