El Pad Thai es un plato tradicional tailandés que puedes disfrutar en la comodidad de tu propia casa. Consiste en tallarines de arroz salteados, huevos, verduras, carne o marisco, y una combinación de salsas agridulces. La clave para hacer un delicioso Pad Thai es utilizar los ingredientes adecuados. He aquí algunos de los mejores ingredientes para preparar un auténtico Pad Thai.
Tallarines de arroz
Los tallarines de arroz son la base de cualquier receta de Pad Thai. Están hechos con harina de arroz y los hay de varios tamaños, desde finos a gruesos. Para el Pad Thai, lo mejor es utilizar fideos de arroz finos, ya que se cocinan rápidamente y absorben los sabores de los demás ingredientes. Búscalos en la sección de alimentos asiáticos de tu tienda de comestibles local.
Proteína
Las recetas tradicionales de Pad Thai requieren el uso de gambas, pollo, cerdo o tofu como proteína. La gamba es una elección popular y combina bien con los demás ingredientes. Si buscas una opción vegetariana, el tofu es una gran elección. Asegúrate de marinar la carne o el tofu en una combinación de salsa de soja, salsa de pescado y azúcar antes de añadirla al salteado.
Huevos
Los huevos son otro ingrediente clave del Pad Thai. Se añaden al salteado justo después de la carne o el tofu para ayudar a unir los demás ingredientes. Asegúrate de batir los huevos antes de añadirlos a la sartén para que se cocinen uniformemente.
Verduras
Las verduras son un componente esencial de cualquier receta de Pad Thai. Tradicionalmente, el Pad Thai incluye brotes de soja, cebolletas y cilantro. También puedes añadir otras verduras como pimientos, champiñones y zanahorias. Asegúrate de cortar las verduras en tiras finas o de utilizar un cortador en juliana para conseguir la textura deseada.
Salsas
La clave de un buen Pad Thai es la combinación de salsas agridulces. La salsa dulce más común que se utiliza en el Pad Thai es el puré de tamarindo. El puré de tamarindo lo puedes encontrar en la sección de alimentos asiáticos de tu tienda de comestibles local. La salsa agridulce suele ser una mezcla de salsa de pescado, zumo de lima y azúcar. Asegúrate de mezclar los ingredientes antes de añadirlos al salteado.
Aderezos
Para terminar tu Pad Thai, añade unos cuantos aderezos como cacahuetes machacados y gajos de lima. Los cacahuetes añaden un agradable toque crujiente, mientras que los gajos de lima aportan un refrescante sabor cítrico. También puedes añadir un chorrito de salsa de chile para darle un toque picante.
Conclusión
Preparar un auténtico Pad Thai es una forma divertida y deliciosa de disfrutar de los sabores de Tailandia. Si utilizas los ingredientes adecuados, puedes crear un plato que sin duda impresionará. Desde los fideos de arroz y la proteína hasta las verduras y las salsas, asegúrate de incluir todos los componentes esenciales para crear un delicioso Pad Thai.