El desayuno es la comida más importante del día, y es esencial tomar una comida sana y equilibrada para empezar el día con buen pie. Si buscas una opción de desayuno deliciosa y saludable, no busques más: un desayuno vegano. Los desayunos veganos están repletos de ingredientes saludables, como frutas, verduras, frutos secos y semillas, que son estupendos para la salud y ofrecen deliciosas opciones para el desayuno. En este artículo, echaremos un vistazo a algunas estupendas recetas veganas para el desayuno que debes probar.
Tofu revuelto
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El tofu revuelto es una excelente opción vegana para el desayuno, nutritiva y deliciosa a la vez. Esta receta es fácil de hacer y puede adaptarse a tu gusto. Empieza calentando un poco de aceite en una sartén y añadiendo cebolla picada, pimientos y ajo. Cocina las verduras hasta que estén blandas, luego añade el tofu desmigajado. Añade la levadura nutricional, la cúrcuma y salpimienta al gusto, y cocina unos minutos hasta que esté todo caliente. Sirve con tostadas de grano integral y una guarnición de fruta para obtener una comida satisfactoria y saciante.
Avena con fruta fresca
La avena es una opción clásica para el desayuno, perfecta para quienes siguen una dieta vegana. Para hacer una avena vegana deliciosa y sana, mezcla copos de avena, leche (de almendra, soja o avena), sirope de arce y una pizca de sal en una cacerola. Cocina los copos de avena a fuego medio hasta que queden espesos y cremosos. Sirve la avena con fruta fresca, como fresas, arándanos o plátanos, y una pizca de frutos secos o semillas para darle un toque crujiente extra.
Tostada de aguacate
La tostada de aguacate es una opción de desayuno vegano sencilla pero deliciosa y repleta de nutrientes. Para preparar la tostada de aguacate, tuesta una rebanada de pan hasta que esté ligeramente dorada. Abre un aguacate y saca la pulpa para untarla en la tostada. Utiliza un tenedor para machacar el aguacate y extenderlo uniformemente por la tostada. Coloca encima el aguacate con tomate recién picado, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Sirve la tostada con una guarnición de fruta para comenzar el día con una nutrición completa.
Pudin de Chía
El pudin de Chía es otra excelente opción vegana para el desayuno, deliciosa y nutritiva. Para hacerlo, mezcla semillas de chía, leche (de almendra, soja o avena) y un chorrito de extracto de vainilla en un bol. Remueve bien y refrigera la mezcla durante al menos 4 horas o toda la noche. Sirve el pudin de chía con fruta fresca, frutos secos y semillas para una comida sabrosa y saciante.
Bol de desayuno de boniato
El bol de desayuno de boniato es otra estupenda opción de desayuno vegano llena de sabor y nutrientes. Para preparar este delicioso plato, empieza cortando el boniato en rodajas finas. Asa el boniato en el horno hasta que esté dorado y crujiente. En un bol aparte, bate a punto de nieve la leche de almendra o soja, el sirope de arce y una pizca de canela. Añade el boniato dulce asado al bol, junto con un poco de fruta cortada, frutos secos y semillas. Rocía el bol con un poco más de sirope de arce y a disfrutar!
Conclusión
Los desayunos veganos son una forma estupenda de empezar el día de forma saludable. Tanto si buscas algo dulce como salado, hay un montón de opciones de desayuno deliciosas y nutritivas, perfectas para quienes siguen una dieta vegana. Prueba algunas de las recetas mencionadas para ver cuáles te gustan más. Disfruta!