A medida que las dietas a base de plantas ganan popularidad, encontrar recetas veganas deliciosas y nutritivas nunca ha sido tan fácil. Uno de los clásicos platos reconfortantes que se pueden adaptar fácilmente a una dieta vegana es la humilde hamburguesa. Con una variedad de fuentes de proteínas vegetales disponibles, tienes una amplia gama de opciones para elegir a la hora de crear una sabrosa y saludable hamburguesa vegana.
En este artículo, exploraremos algunas recetas de hamburguesas vegetales fáciles y deliciosas. Tanto si te apetece una clásica hamburguesa de alubias negras, una hamburguesa picante de lentejas o algo más creativo, como una hamburguesa de falafel de boniato, encontrarás la receta perfecta para tu próxima comida sin carne. Hamburguesas clásicas veganas de alubias negras
Las alubias negras son una gran fuente de proteínas vegetales y constituyen una excelente elección para una hamburguesa vegana. Una de las formas más sencillas y sabrosas de prepararlas es haciendo hamburguesas de alubias negras. Para empezar, combina dos tazas de alubias negras cocidas con dos dientes de ajo picados, una cucharadita de comino molido, una cucharadita de chile en polvo y media cucharadita de sal en un procesador de alimentos.
Pulsa los ingredientes hasta que queden bien mezclados, pero no del todo homogéneos. Querrás que la mezcla siga teniendo algo de textura para crear una hamburguesa consistente. Forma los discos de mezcla de alubias negras y hornéalos durante 20 minutos a 375°F (190°C), o hasta que estén dorados y crujientes. Sírvelos con tus ingredientes favoritos, como aguacate, tomate cortado en rodajas y lechuga, para disfrutar de una comida sana y saciante.
Hamburguesas picantes de lentejas
Las lentejas son otra estupenda fuente de proteínas que combinan bien con una gran variedad de especias y sabores. Para hacer hamburguesas picantes de lentejas, empieza por combinar 1 taza de lentejas cocidas con 1/4 de taza de cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo picados, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de chile en polvo y 1/4 de cucharadita de sal en un bol grande. Mezcla bien y luego utiliza las manos para formar los discos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina los discos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien calientes. Sírvelos en un bollo con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate y mayonesa vegana picante, para disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
Hamburguesas falafel de boniato
Las hamburguesas falafel son una forma divertida y creativa de disfrutar de una comida a base de plantas. Una de las recetas de hamburguesas falafel más deliciosas es la que se hace con boniatos. Para empezar, combina 2 tazas de boniatos cocidos, 1 taza de garbanzos cocidos, 1/4 de taza de cebolla roja cortada en dados, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cilantro molido, 1/4 de cucharadita de pimienta roja molida y 1/4 de cucharadita de sal en un procesador de alimentos.
Pulsa los ingredientes hasta que queden bien mezclados y luego utiliza las manos para formar los discos. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina los discos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien calientes. Sírvelos en un bollito con tus ingredientes favoritos, como pepino cortado en rodajas, cebolla roja y una salsa de crema de anacardos, para disfrutar de una hamburguesa deliciosa y única.
Conclusión
Hay tantas opciones a la hora de preparar deliciosas hamburguesas veganas. Tanto si te apetece una hamburguesa clásica de alubias negras, una hamburguesa picante de lentejas o algo más creativo, como una hamburguesa de falafel de boniato, encontrarás la receta perfecta para tu próxima comida sin carne. Cada una de estas recetas es fácil de preparar, está llena de sabor y nutrientes, y es perfecta para un almuerzo o una cena nutritivos y satisfactorios.