Las hamburguesas veganas son una opción estupenda para cualquiera que quiera comer sano y disfrutar de una comida deliciosa y sabrosa. Con un poco de creatividad y los ingredientes adecuados, puedes preparar hamburguesas que te hagan la boca agua, repletas de nutrientes, llenas de sabor y totalmente libres de productos de origen animal. Tanto si eres vegano desde hace mucho tiempo como si simplemente quieres probar una nueva receta, aquí tienes algunas de las mejores recetas de hamburguesas veganas para sorprender a tu paladar.
Hamburguesas veganas de alubias negras
Estas hamburguesas veganas de alubias negras no sólo son deliciosas, sino que también están repletas de proteínas, fibra, vitaminas, minerales y mucho sabor. Para hacer esta receta necesitarás alubias negras en conserva, quinoa cocida, semillas de chía, cebolla roja, maíz en conserva, boniato cocido, comino molido, cilantro molido y pimentón. Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, mézclalos en un procesador de alimentos hasta que queden suaves, y luego forma la mezcla en hamburguesas. Fríelas a la sartén de 4 a 6 minutos por cada lado, ¡y ya están listas para servir!
Hamburguesas de champiñones Portobello
Puedes preparar estas hamburguesas de champiñones Portobello en sólo unos minutos con un puñado de ingredientes. Necesitarás champiñones Portobello, vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo picado, sal marina, pimienta negra recién molida, bollos de cereales integrales y tus ingredientes favoritos para hamburguesas. Empieza cepillando bien los champiñones con una mezcla de vinagre balsámico y aceite de oliva, y luego añade el ajo, la sal marina y la pimienta. Coloca los champiñones con la superficie en forma de sombrero hacia abajo en una bandeja para hornear y hornéalos durante 15 minutos a 350°F. Cuando estén listos, unta hummus en la base de los bollos, coloca los champiñones encima y termina con los ingredientes que desees.
Hamburguesas veganas de garbanzos
Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un estupendo complemento de cualquier receta de hamburguesa. Para hacer estas hamburguesas veganas de garbanzos, necesitarás garbanzos en conserva, zanahorias, cebolla roja, ajo, perejil, orégano, pimentón, comino, cilantro, sal y pimienta. Empieza pulsando las zanahorias, la cebolla, el ajo, el perejil y las especias en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picados, a continuación añade los garbanzos y sigue batiendo hasta que estén bien mezclados. Forma las hamburguesas y cuécelas por ambos lados en una sartén grande a fuego medio. Cuando las hamburguesas estén doradas por cada lado, estarán listas para servir.
Hamburguesa vegana de lentejas
Esta receta de hamburguesa vegana de lentejas es una estupenda alternativa vegetal a las tradicionales hamburguesas de ternera o pavo. Para hacer estas hamburguesas, necesitarás lentejas verdes cocidas, linaza molida, aceite de oliva, ajo, pimentón ahumado, comino molido, sal marina, pimienta negra y pan rallado integral. En un bol grande, mezcla las lentejas, la linaza, el aceite de oliva y el ajo, y mezcla bien. Añade el pimentón, el comino, la sal, la pimienta y el pan rallado, y remueve hasta que la mezcla esté bien combinada. Forma las hamburguesas con la mezcla y cuécelas a fuego medio en una sartén durante 4-5 minutos por cada lado. Sírvelas en un bollo con tus ingredientes favoritos.
Hamburguesa vegetariana de inspiración asiática
Esta receta de hamburguesa vegetariana de inspiración asiática incluye una sabrosa hamburguesa hecha con edamame, col, zanahorias, cebolletas, ajo, salsa dulce de chile, salsa de soja y aceite de sésamo. Para hacer las hamburguesas, sólo tienes que pulsar las judías edamame, la col, las zanahorias y las cebolletas en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picadas, y luego combinarlas con el ajo, la salsa dulce de chile, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Forma las hamburguesas con la mezcla y cocínalas por ambos lados en una sartén grande a fuego medio. Sírvelas en bollos integrales con los ingredientes que prefieras.
Con estas deliciosas recetas de hamburguesas veganas, no tendrás que sentirte limitado a la hora de comer vegetales. Todas estas recetas están repletas de sabor, nutrientes y una gran variedad de ingredientes deliciosos. Así que, tanto si buscas algo clásico, algo único o algo con un toque asiático, seguro que encuentras una receta de hamburguesa vegana que satisfará tus antojos.