Una hamburguesa vegetariana es una gran alternativa a una hamburguesa de carne tradicional y es una opción excelente para quienes buscan seguir una dieta sana. Las hamburguesas vegetales son también una forma estupenda de exprimir más verduras en tu dieta y sirven como estupenda base para un número infinito de atrevidos aderezos y sabores. Aquí tienes las 5 mejores recetas de hamburguesas vegetales para una comida sana y sabrosa.
Hamburguesas vegetales de calabacín y quinoa
Se trata de una receta versátil y sencilla para preparar una deliciosa y sana hamburguesa vegetal. La quinua aporta mucha proteína a estas hamburguesas y el calabacín, nutrientes adicionales y un gran sabor. Para hacer estas hamburguesas, coge dos calabacines medianos y rálalos, a continuación mézclalos con una taza y media de quinoa cocida, una taza de pan rallado, dos dientes de ajo picados, media taza de perejil fresco picado, un cuarto de taza de harina de arroz integral, una cucharada de zumo de limón, y sal y pimienta negra al gusto. Forma de 4 a 6 hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén ligeramente aceitada durante 4-5 minutos por cada lado. Sirve las hamburguesas calientes con tus aderezos favoritos.
Hamburguesas vegetales de boniato y alubias negras
Estas hamburguesas vegetales de boniato y alubias negras son absolutamente deliciosas y aportan un montón de nutrientes. Para hacer estas hamburguesas, coge 2 boniatos medianos, introdúcelos en el microondas durante 4-5 minutos para ablandarlos y después machácalos en un bol grande. Añade una lata de alubias negras (escurridas y lavadas), una taza de cebolla picada, una taza de pan rallado, 1 cucharada de comino y ¼ de cucharadita de pimentón, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien, forma las hamburguesas y cocínalas en una sartén ligeramente aceitada durante 3-4 minutos por cada lado. Sirve las hamburguesas con aguacate, tomate y lechuga para una comida sabrosa y satisfactoria.
Hamburguesas de espinacas y champiñones
Para una opción sabrosa y sana, prueba estas hamburguesas de espinacas y champiñones. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva, añade dos dientes de ajo picados y una cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté blanda, a continuación añade una taza de champiñones en láminas y 4 tazas de espinacas frescas picadas. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y las espinacas marchitas, a continuación deja que la mezcla se enfríe. Una vez fría, añade dos tazas de puré de patatas cocidas, una lata de judías blancas escurridas y lavadas, ½ taza de pan rallado, 1 cucharadita de pimentón, y sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien, forma las hamburguesas y cocínalas en una sartén ligeramente aceitada durante 3-4 minutos por cada lado. Adórnelas con sus aderezos favoritos y sírvalas para una cena deliciosa y nutritiva.
Hamburguesas vegetales de coliflor fritas al aire
Para una versión más ligera y saludable de una hamburguesa vegetal, prueba estas hamburguesas de coliflor fritas al aire. Coge una coliflor mediana y córtala en floretes del tamaño de un bocado. En un bol grande, mezcla los floretes de coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado, y sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien, coloca los floretes de coliflor en una cesta freidora de aire y cuécelos a 400 grados durante 18-20 minutos. Cuando la coliflor esté cocida, déjala enfriar ligeramente antes de triturarla con un pasapurés. Añade 2 tazas de quinoa cocida, 1 taza de pan rallado y perejil fresco picado. Forma 4-6 hamburguesas con la mezcla y cuécelas en la freidora de aire durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Sirve estas hamburguesas de coliflor con tus aderezos favoritos para una comida fácil y sana.
Hamburguesas de lentejas y zanahorias
Las lentejas son una gran fuente de proteínas, lo que las convierte en una base excelente para una hamburguesa vegetariana. Para hacer estas hamburguesas de lentejas y zanahorias, coge 1 taza de lentejas cocidas y enfriadas y 2 tazas de zanahorias ralladas. En un bol grande, mezcla las lentejas y las zanahorias con ½ taza de pan rallado, 2 cucharadas de cilantro fresco picado, 1 cucharadita de comino y ½ cucharadita de pimentón ahumado. Forma las hamburguesas y cuécelas en una sartén ligeramente aceitada durante 3-4 minutos por cada lado. Sirve estas sabrosas hamburguesas con tus aderezos favoritos.
Ya sea que sigas una dieta basada en plantas o que simplemente busques una comida sana y sabrosa, la hamburguesa vegetal siempre es una gran opción. Estas 5 mejores recetas de hamburguesas de verduras son fáciles de hacer, están llenas de nutrientes y son deliciosas. Pruébalas y disfruta de una comida satisfactoria y sana.