La empanada de humita es un plato clásico sudamericano que sin duda deleitará tu paladar. Puede elaborarse con una variedad de ingredientes, pero la versión más popular presenta un relleno ligero a base de maíz, sazonado con especias y cocido en una sabrosa masa. En este artículo, exploraremos los ingredientes y pasos necesarios para preparar este delicioso y satisfactorio plato.
¿Qué es la Empanada de Humita?
La Empanada de Humita, también conocida como empanada de maíz, pastel de maíz o humitas de maíz, es un plato tradicional sudamericano. Consiste en un ligero relleno a base de maíz, sazonado con especias y relleno de una masa ligera y quebradiza. El plato se degusta en varios países, como Argentina, Bolivia, Chile y Perú.
La empanada de humita suele prepararse como tentempié, pero también puede servirse como plato principal. La receta básica lleva maíz en conserva, congelado o fresco como ingrediente principal, junto con cebollas, pimientos, orégano seco, pimentón, sal y pimienta. A continuación, se coloca el relleno sobre una porción de masa y se dobla, creando una empanada en forma de medio círculo antes de hornearla hasta que esté dorada.
Variación de ingredientes
Además de los ingredientes básicos mencionados anteriormente, la empanada de humita también puede incluir algunas variaciones. A veces, se utiliza maíz dulce, aji amarillo, pimentón ahumado y ajo para dar al plato un sabor interesante y único.
Los entusiastas también pueden incluir ingredientes adicionales como tomates troceados, pimientos rojos o amarillos frescos, perejil y nata. Estos ingredientes pueden adaptarse a los gustos y preferencias individuales de cada cocinero.
El proceso de elaboración de la Empanada de Humita
Ahora que hemos explorado los ingredientes, es hora de ver los pasos necesarios para hacer la Empanada de Humita. Empieza por precalentar el horno a 375 grados. A continuación, en una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla y los pimientos. Cocina hasta que las verduras se hayan ablandado, normalmente unos 5 minutos.
A continuación, añade el maíz, el orégano, el pimentón, la sal, la pimienta y cualquier otro ingrediente adicional. Cocina durante otros 10 minutos, removiendo con frecuencia. Cuando el relleno esté cocinado, retíralo del fuego y deja que se enfríe.
Mientras el relleno se enfría, prepara la masa. Puedes hacer tu propia masa con harina, sal, agua y un toque de aceite, o comprar obleas de empanada precocinadas en una tienda especializada o en una tienda de suministros para restaurantes.
Una vez listos el relleno y la masa, es hora de preparar la empanada de humita. Coloca una cucharada del relleno en el centro de la oblea de empanada y dóblala, sellando los bordes con los púas de un tenedor. Coloca las empanadas sin cocinar en una bandeja para hornear y unta la parte superior con huevo batido.
Hornea las empanadas durante 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sírvelas inmediatamente y disfruta!
Consejos para preparar empanadas de humita
Preparar empanadas de humita es un proceso fácil y delicioso, pero hay que tener en cuenta algunas cosas. En primer lugar, asegúrate de que el relleno se enfría completamente antes de añadirlo a la masa. Esto ayudará a evitar que la empanada se humedezca.
Además, si preparas tu propia masa, trabaja rápidamente para evitar que se seque. Esto ayudará a que la corteza quede desmenuzable y tierna.
Por último, siéntete libre de ser creativo con los ingredientes. La empanada de humita es un plato que se adapta fácilmente a los gustos y preferencias individuales. Así que, anímate a añadir algunos ingredientes extra para hacer el plato tuyo.
Conclusión
La empanada de humita es un plato clásico sudamericano que sin duda se convertirá en el favorito de tu casa. Esta receta tradicional presenta un relleno ligero a base de maíz, sazonado con deliciosas especias y cocinado a la perfección dorada en una masa quebradiza. Ahora que conoces los ingredientes y los pasos necesarios, puedes hacer fácilmente este delicioso plato en casa. ¡Disfrútala!