Las empanadas son un plato clásico de Latinoamérica que se encuentra comúnmente en Chile, Argentina y otros países de la región. Se pueden hacer con diversos rellenos, pero uno de los más populares son las Empanadas de Pino. El Pino es una mezcla sabrosa y rica de carne picada, cebolla y especias. En este artículo, te proporcionamos una deliciosa receta tradicional de Empanadas de Pino, paso a paso, para que las disfrutes con tu familia.
Ingredientes
Para la masa:
– 3 3/4 tazas de harina de todo uso
Para el relleno:
Para el relleno:
– 1 1/2 libras de carne magra de res molida
– 1 cebolla, picada fina
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento, picado fino
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de comino
– Sal y pimienta negra al gusto
– 2 huevos duros, picados
– 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
Preparación
Hacer la masa
1. En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Añadir la manteca y trabajarla con los dedos hasta que parezca harina gruesa.
2. Añadir poco a poco el agua tibia y mezclar hasta formar una masa. Amasar durante 5 minutos o hasta que esté suave y elástica.
3. Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
Preparar el relleno
1. En una sartén grande, cocinar la cebolla y el ajo a fuego medio durante 3 minutos o hasta que estén traslúcidos. Añadir el pimiento y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté tierno.
2. Añadir la carne picada y cocinar durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
3. Añadir el pimentón, el comino, la sal y la pimienta negra y remover bien. Cocinar 3 minutos más.
4. Retirar la sartén del fuego y dejar que la mezcla se enfríe.
5. Una vez fría, añadir los huevos duros y las aceitunas verdes. Reservar.
Montar las empanadas
1. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
2. Extender la masa formando un círculo de 1/8 de pulgada de grosor.
3. Con un cortador redondo, cortar círculos en la masa y rellenar cada uno con 1 cucharada de la mezcla de carne.
4. Doblar un lado de la masa sobre el relleno y presionar los bordes para sellar.
5. Colocar las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Pintar la parte superior de las empanadas con huevo batido y hornearlas de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.
¡Disfruta de tus Empanadas de Pino!
¡Tus deliciosas Empanadas de Pino están listas para disfrutarlas! Sírvelas como plato principal o como sabroso aperitivo para que las disfruten tu familia y amigos. La combinación de los sabores de la carne y la cebolla con las aceitunas y los huevos duros hará que sea la favorita de la familia en muy poco tiempo. Disfruta de tus deliciosas Empanadas de Pino tradicionales.