¿Quieres deleitar tu paladar con un delicioso plato casero, fácil de preparar y lleno de sabor? Si es así, ¡debes probar el delicioso Pastel de Choclo Chileno! Este plato tradicional sudamericano se elabora con una saludable combinación de choclo, cebolla, ajo, pimiento, pollo y queso, todos ellos enclavados en una sabrosa costra de migas de pan y mantequilla. Este artículo te proporcionará una guía paso a paso de cómo elaborar este sabroso plato en tu propia casa.
Receta de Pastel de Choclo Chileno
Ingredientes
- 4 tazas de granos de choclo, frescos o congelados
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 5 dientes de ajo, picados
- 2 pimientos, picados
- 4 pechugas de pollo cocidas, desmenuzadas
- 1 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 paquete de masa para tartas preparada o masa para tarta casera, para la base
- 2 cucharadas de mantequilla para la costra
- 1 taza de migas de pan para la costra
- Aceite de oliva para saltear
Instrucciones
- Prepara el horno a 350°F (175°C).
- Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade el pimiento y remueve durante unos minutos, luego agrega los granos de choclo y remueve un poco más.
- Incorpora el pollo desmenuzado, salpimienta al gusto y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el choclo esté bien cocido.
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
- Mientras tanto, engrasa un molde redondo para tartas de 9 pulgadas con mantequilla y forra con la masa para tartas.
- Mezcla las migas de pan con la mantequilla derretida y extiende la mezcla sobre la masa para tarta.
- Coloca la mezcla de pollo y choclo sobre la costra con una cuchara, y espolvorea el queso rallado por encima.
- Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que la costra y el queso estén dorados.
- Saca del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de servir
Consejos y Variaciones
Consejos: Para una comida ligera, sírvela con una ensalada verde crujiente. Puedes servirlo también con un poco de crema agria, salsa o guacamole. La tarta de choclo es estupenda para la comida y la cena, y es un plato excelente para llevar a una comida comunitaria.
Variaciones: Puedes añadir a la tarta cualquier otra verdura que elijas, como zanahorias, calabacines, tomates o incluso boniato cocido. También puedes cambiar el tipo de queso o utilizar una combinación de quesos para un sabor más complejo. Para una versión vegetariana, simplemente omite el pollo y duplica la cantidad de queso.
Conclusión
Si quieres experimentar el delicioso sabor de la cocina tradicional chilena en tu propia casa, ¡debes probar esta sabrosa y satisfactoria receta de pastel de choclo! Con los sencillos ingredientes y pasos, es un plato estupendo para preparar una comida con la familia y los amigos, y seguro que impresionarás a todos con tu creación casera. Así que cúbrete las mangas y empieza a cocinar este delicioso Pastel de Choclo Chileno hoy mismo.