¿Te apetece algo dulce y satisfactorio? No busques más, calzones rotos, un pastel tradicional chileno que combina los sabores de la canela y el azúcar con una corteza ligera y hojaldrada. Estas delicias son fáciles de hacer y aún más fáciles de comer, por lo que son el complemento perfecto para tu mesa de postres.
En este artículo, te presentamos una receta sencilla pero deliciosa de calzones rotos y te mostramos cómo prepararlos en la comodidad de tu propia casa. Sumerjámonos en ella:
¿Qué son los calzones rotos?
Los calzones rotos, también conocidos como calzones rotos, son un pastel tradicional originario de Chile. El nombre proviene de la forma en que la masa se rompe en pequeños trozos de forma irregular, lo que le confiere un aspecto único. Los calzones rotos suelen ir rellenos de una mezcla dulce de canela y azúcar, que combina a la perfección con la corteza hojaldrada.
Además de deliciosos, los calzones rotos son muy fáciles de hacer. La receta sólo requiere unos pocos ingredientes sencillos y se prepara en menos de una hora. Sin embargo, el resultado final es un postre que hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes que necesitarás
Para esta receta de calzones rotos, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de harina para todo uso
– 2 cucharaditas de azúcar
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 taza de mantequilla, fría y cortada en trocitos
– 1/4 taza de agua fría
– 1/4 taza de azúcar granulada blanca
– 1 cucharadita de canela molida
Cómo hacer calzones rotos
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Añade la mantequilla al bol y, con los dedos, trabaja la mantequilla en la mezcla de harina hasta que forme una textura granulada.
3. Añade gradualmente el agua a la mezcla, poco a poco, hasta que se una y forme una bola de masa suave.
4. Envuelve la masa en film transparente y métela en el frigorífico para que se enfríe durante 15 minutos.
5. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
6. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta dejar un grosor de 0,63 cm (1/4 de pulgada).
7. Con un cuchillo afilado, corta la masa en pequeños trozos de forma irregular.
8. En un bol pequeño, mezcla el azúcar granulado y la canela molida.
9. Coloca los trozos de masa rota en una bandeja para hornear sin engrasar y espolvorea la mezcla de canela y azúcar por encima.
10. Hornea los calzones rotos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
11. Saca los calzones rotos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servirlos. ¡Disfruta!
Variaciones y consejos
Puedes personalizar fácilmente esta receta de calzones rotos a tu gusto añadiendo extras como frutos secos picados, trocitos de chocolate o fruta desecada. También puedes probar a espolvorearlos con azúcar glas en lugar de la mezcla de canela y azúcar granulada para darles un sabor ligeramente más dulce.
Si quieres hacer una mayor cantidad de calzones rotos, sólo tienes que duplicar o triplicar los ingredientes y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario. Incluso puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el congelador hasta tres meses, lo que facilita aún más la preparación de estas delicias a la hora de la verdad.
Conclusión
Los calzones rotos son un delicioso dulce tradicional chileno, fácil de hacer y que encantará a toda la familia. Con sólo unos pocos ingredientes sencillos y un esfuerzo mínimo, puedes preparar estas delicias dulces y satisfactorias en la comodidad de tu propia casa. Así que, ¿por qué no los pruebas esta noche?