¿Anhelas el sabor de Italia? Quizás estés organizando una cena o simplemente te apetezca algo diferente. Sea cual sea el motivo, ha llegado el momento de que descubras las salsas para pasta italianas más deliciosas y auténticas.
La cocina italiana es mundialmente conocida por sus ingredientes de calidad y sus ricos sabores. Cuando se trata de pasta, los italianos seguro que saben hacerlo bien. Desde salsas sencillas a base de tomate hasta creaciones cremosas, ácidas e intrincadas, hay para todos los gustos. En este artículo, te presentamos cuatro salsas clásicas italianas para pasta. Cada receta es fácil de hacer y utiliza sólo los mejores ingredientes, lo que garantiza un sabor sabroso y auténtico en todo momento.
Salsa marinara clásica
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Salsa marinara clásica
La primera salsa es algo así como una opción “ir a” -la clásica marinara. Esta sencilla salsa utiliza sólo un puñado de ingredientes básicos y es perfecta para cualquier forma de pasta. Se tarda sólo 30 minutos en hacerla y se puede guardar en el frigorífico hasta una semana.
Ingredientes:
– 1 lata de tomates San Marzano
– 1/2 cebolla blanca, finamente picada
– 2 dientes de ajo, machacados
– 1 cucharada de hierbas secas (orégano, albahaca o perejil)
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– sal y pimienta
Instrucciones:
1. Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, unos 2-3 minutos.
3. Añade la lata de tomates de San Marzano y las hierbas secas. Remueve bien y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego y cocina 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Salpimienta al gusto.
6. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Y a salsa arrabbiata
. Salsa Alfredo
La salsa Alfredo es una opción rica y cremosa. Es perfecta para una ocasión especial o cuando te apetezca darte un capricho. Esta salsa también utiliza pocos ingredientes, pero requiere un poco más de esfuerzo para prepararla.
Ingredientes:
– 2 tazas de nata espesa
– 1/2 taza de mantequilla sin sal
– 1 taza de queso parmesano rallado
– 2 dientes de ajo, picados
– sal y pimienta
Instrucciones:
1. Calienta la mantequilla en una cazuela a fuego medio.
2. Añade el ajo y sofríe durante 1 minuto.
3. Vierte la nata y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y deja cocer a fuego lento durante 3-4 minutos.
4. Añade lentamente el queso parmesano, poco a poco, removiendo hasta que esté derretido y la salsa quede suave.
5. Sazona con sal y pimienta.
6. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Salsa Pesto
<br. Salsa Alfredo
La salsa Alfredo es una salsa rica y cremosa. La salsa pesto es un básico de la cocina ligure, y con razón. Es una opción vibrante y fresca, perfecta para un almuerzo ligero. Esta salsa utiliza sólo unos pocos ingredientes y está lista en 5 minutos.
Ingredientes:
– 2 tazas de hojas de albahaca fresca
– 1/2 taza de piñones
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 2 dientes de ajo, machacados
– 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
– sal y pimienta
Instrucciones:
1. En un robot de cocina, combina las hojas de albahaca, los piñones, el ajo y el queso parmesano.
2. Pulsa hasta que la mezcla quede finamente molida.
3. Mientras el robot de cocina está en marcha, vierte lentamente el aceite y procesa hasta que la salsa alcance una consistencia suave.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Termina de preparar el plato, y deja que repose 5 minutos antes de servirlo.
Salsa Arrabbiata
La salsa Arrabbiata es una versión más picante de la clásica marinara. Utiliza un ingrediente extra para darle un toque picante, por lo que es perfecta para los que disfrutan con un poco de picante. Se tarda sólo 30 minutos en hacerla y es ideal para una comida rápida a mitad de semana.
Ingredientes:
– 1 lata de tomates de San Marzano
– 1/2 cebolla blanca, finamente picada
– 2 dientes de ajo, machacados
– 2 cucharaditas de copos de guindilla roja
– 1 cucharada de hierbas secas (orégano, albahaca o perejil)
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, unos 2-3 minutos.
3. Añade la lata de tomates, los copos de guindilla y las hierbas secas. Remueve bien y lleva a ebullición.
y cocina durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5. Salpimienta al gusto.
6. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Y ya está, las salsas para pasta italiana más deliciosas y auténticas. Tanto si te gustan los sabores sencillos y frescos como las opciones atrevidas y picantes, hay para todos los gustos. Con estas recetas, puedes crear un viaje culinario por Italia desde la comodidad de tu propia casa. ¡Buen provecho!