Las enchiladas son un plato clásico de la cocina mexicana, muy apreciado por muchas personas en todo el mundo. Esta deliciosa receta es muy apreciada por sus atrevidos sabores y reconfortantes aromas. Aquí te ofrecemos una receta tradicional mexicana de enchiladas perfecta para disfrutar en casa con la familia y los amigos.
Ingredientes:
Para la salsa de las enchiladas:
- 2 tazas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 1 diente de ajo, machacado
- 2 cucharadas de harina común
- 1 cucharada de chile ancho molido (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 2 tazas de agua
Para el relleno:
- 1 libra de pollo desmenuzado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 tomate, picado
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de queso fresco desmenuzado (tipo Cotija o feta)
- En una olla mediana, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo picados y fría hasta que estén dorados. Añada la harina común y revuelva durante unos 2 minutos.
- Añada el chile ancho molido, el orégano, la sal, el comino y el vinagre blanco. Mezcle bien y deje cocinar durante 5 minutos.
- Añada el agua a la olla y deje cocer la salsa durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Retire del fuego y deje enfriar.
- En una olla aparte, saltee la cebolla picada, el tomate y el ajo en un poco de aceite a fuego medio hasta que estén blandos. Añada el pollo desmenuzado y la sal y cueza durante otros 5 minutos. Reservar.
- Preparar el Rellen>
- 3. Formar las Enchiladas:
3. En un molde aparte, ~~3. Enrolleufffd parecido.
- Ponga el relleno de pollo en el centro de cada tortilla. Enróllelas y colóquelas en una bandeja para hornear boca abajo.
- Vierta la salsa sobre las tortillas enrolladas y espolvoree con queso.
- 4. Enrollar las Enchiladas
- Precaliente el horno a 350°F.
- Abra el paquete de tortillas de maíz y caliéntelas en el microondas durante 2-3 minutos, o hasta que estén blandas.
- Precaliente el horno a 350°F.
- Coloque un poco de relleno de pollo en el centro de cada tortilla. Enróllelas y colóquelas en una bandeja para hornear boca abajo.
ENCHILADAS 3. Enrolle las tortillas y colóquelas en una 3. Vierta la salsa sobre las tortillas enrolladas y espolvoréelas con queso.
- 3. Formar las Enchiladas:
- Hornee durante 15-20 minutos o hasta que las enchiladas estén calientes y el queso fundido y burbujeante.
- Para las Enchiladas:
- Para las Enchiladas:
- . 10 tortillas de maíz
Instrucciones:
1. Preparar la salsa de las enchiladas>
2. Prepare el Rellen>
3. Enrollar las Enchiladas:
¡Disfrútalas!
Buen provecho!