¿Buscas una comida sabrosa y sana para disfrutar en casa? No busques más allá de una receta tailandesa auténtica de fideos de arroz. Estos deliciosos fideos son parte integrante de la cocina tailandesa, y prepararlos en casa es sorprendentemente fácil. Incluso puedes personalizar tu plato con una variedad de sabrosos añadidos, lo que te permitirá crear una comida perfectamente adaptada a tus gustos y a los de tu familia.
Los fideos de arroz son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Están hechos de arroz blanco o integral y tienen muchas formas y tamaños distintos. Los fideos de arroz al estilo tailandés suelen ser tiras delgadas y translúcidas, delicadas y de sutil sabor. Son perfectos para absorber los sabrosos sabores de los platos en los que se utilizan.
Los ingredientes
Para preparar un plato clásico de tallarines de arroz al estilo tailandés, necesitarás:
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 4 dientes de ajo, • 1 lb (500 g) de pollo, gambas o tofu, cortados en trozos del tamaño de un bocado
• 1 cebolla grande, en rodajas
• 2 tazas de verduras variadas (p. ej. pimiento, guisantes de nieve, setas, zanahorias y brócoli)
• ½ taza de leche de coco
• 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
• 1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 lima, cortada en gajos
• hojas de cilantro para decorar
La receta
Para empezar, pon los fideos de arroz finos en un cuenco grande y cúbrelos con agua tibia. Déjalos en remojo unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y resérvalos.
En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y saltéalo durante 1-2 minutos. A continuación, añade el pollo, las gambas o el tofu y cocina hasta que estén hechos.
Añade la cebolla cortada en rodajas y las verduras mixtas y cocina durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernas.
A continuación, añade la leche de coco, la salsa de soja, la salsa de pescado (si la usas) y el azúcar moreno, y lleva el plato a ebullición. Cocina durante 1-2 minutos más, añade los fideos de arroz escurridos y cocina durante otros 5 minutos o hasta que los fideos estén calientes.
Retira el wok del fuego y decora con los gajos de lima y las hojas de cilantro.
Variaciones
Puedes hacer una variedad de deliciosas variaciones de este plato cambiando las verduras y/o las proteínas. Prueba a utilizar pollo, gambas o tofu para darle un sabor diferente. O sustituye las verduras por tus favoritas, como calabacín, acelga o guisantes. También podrías hacer el plato vegetariano o vegano, omitiendo la carne y utilizando aminos de coco en lugar de salsa de soja.
Consejos y trucos
Para un sabor más rico, utiliza salsa de soja o tamari con menos sodio. Además, la leche de coco más vieja dará una salsa más cremosa.
Si los fideos de arroz son demasiado gruesos, siempre puedes añadir un chorrito de agua o caldo de pollo al plato para ayudar a aligerarlos.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes poner los fideos de arroz en remojo en agua con antelación y guardarlos en el frigorífico hasta que estés preparado para preparar el plato.
En Conclusión
Un auténtico plato de fideos de arroz tailandeses es una comida deliciosa, sana y versátil que puede disfrutar toda la familia. Tanto si buscas una comida fácil entre semana como algo especial para disfrutar con amigos y familiares, esta receta se convertirá sin duda en un básico de tu cocina. Con unos pocos ingredientes sencillos y la técnica adecuada, puedes tener listo en un santiamén un delicioso plato de fideos de arroz al estilo tailandés. Disfruta de ellos.