La cocina tailandesa es famosa por sus deliciosos y únicos sabores, así como por sus métodos de cocción saludables. La comida tailandesa se puede disfrutar en restaurantes de todo el mundo, pero si quieres recrear estos deliciosos platos en casa, necesitarás saber qué ingredientes son los mejores. Desde salsas y especias hasta carnes y mariscos, éstos son los ingredientes clave que debes tener a mano para dar un auténtico sabor tailandés a tu cocina casera.
Ingredientes frescos
La cocina tailandesa se basa en gran medida en hierbas frescas y verduras, por lo que es importante centrarse en ellas cuando se preparan platos tailandeses. La albahaca fresca, el cilantro, la hierba limón, las limas y los chiles tailandeses son ingredientes esenciales en la cocina tailandesa y deben incluirse sin duda en tu lista de la compra. Si quieres añadir algo más a tus comidas, prueba a utilizar algunas hojas de lima kaffir, una hierba increíblemente aromática que se utiliza mucho en la cocina tailandesa.
Proteínas
La comida tailandesa suele estar repleta de proteínas como el pollo, la ternera, el cerdo y el marisco. Las carnes más utilizadas en la cocina tailandesa son el pollo y el cerdo, aunque se suelen utilizar todas las variedades de carne y marisco. Cuando cocines comida tailandesa en casa, busca opciones sin antibióticos ni hormonas para obtener los mejores resultados. Elige pollo deshuesado y sin piel para una opción más sana, y selecciona cortes magros de cerdo o ternera siempre que sea posible. Para el marisco, asegúrate de elegir opciones frescas de alta calidad, como gambas y pescado.
Verduras
El salteado es uno de los métodos de cocción más populares en Tailandia, y verduras como brócoli, bok choy, berenjena tailandesa y guisantes de olor son comunes en la cocina tailandesa. Al seleccionar verduras para tus platos tailandeses, busca las opciones más frescas disponibles, y asegúrate de elegir productos ecológicos siempre que sea posible. No sólo las verduras sabrán mejor, sino que también serán más densas en nutrientes.
Salsas y especias
Muchos platos tailandeses clásicos obtienen su sabor de una variedad de salsas y especias. Es probable que utilices salsa de soja dulce, salsa de pescado y azúcar de palma con más frecuencia en tu cocina tailandesa. Además, también querrás tener a mano algunas especias tailandesas clásicas, como cilantro molido, ajo picado y pasta de curry rojo. Estas especias y salsas añadirán profundidad y sabor a tus platos tailandeses en muy poco tiempo.
Bebidas
Por supuesto, ninguna comida tailandesa estaría completa sin una gran bebida. La leche de coco es un alimento básico en la cocina tailandesa, ya que se utiliza para preparar desde curry hasta batidos. También hay una variedad de otras bebidas tradicionales tailandesas que puedes probar, como el té helado tailandés y el zumo de limón. Estas deliciosas bebidas son fáciles de preparar y complementan a la perfección los platos tailandeses.
Ahora que conoces los ingredientes esenciales para preparar comida tailandesa en casa, ¡es hora de reunir los artículos adecuados y ponerse a cocinar! Con un poco de práctica y los ingredientes adecuados, prepararás deliciosos platos tailandeses en un abrir y cerrar de ojos. ¡Disfruta!